Restaurant

Speisekarte

Lassen sie sich in unserem Restaurant Fürst Victor vom Service- und Küchenteam in angenehmer Atmosphäre mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen. Erfahrene Köche und Servicemitarbeiter umsorgen und verwöhnen Sie während Ihres Aufenthaltes in unserem Haus.

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Vorspeisen

Vorspeisen

Würzfleisch „Van der Valk“ mit Käse gratiniert, Zitrone, Worcestersauce und geröstetes Weißbrot € 7,90

Geräuchertes Forellenfilet aus Altenbrak auf gemischtem Salat, mit Sahnemeerrettich € 7,90

Suppen

Tomatencremesuppe mit Buttercroûtons und Basilikumschaum € 6,50

Harzer Kartoffelsuppe € 6,50

Pasta und vegetarische Gerichte

Pasta

Pasta „Salmone“ mit Lachswürfeln, Tomatenrahmsoße und Grana Padano € 19,90

Vegetarisch

Pasta „Pesto“ mit Kirschtomaten und Grana Padano € 16,50

Gnocchi in Trüffelrahm € 18,50

Fisch- und Fleischgerichte

Fleischgerichte

Rostbrätel vom Schweinerücken mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln € 18,50

Gebratene Leber „Berliner Art“ mit Apfel- und Zwiebelspalten und Kartoffelpüree € 16,50

Schweinesteak „au four“ mit Mandelbrokkoli und Bratkartoffeln € 19,90

Geflügelschnitzel oder Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Rahmchampignons und Steakhouse Pommes € 16,90

Entrecôte „Sous vide“ mit Kräuterbutter, Grillgemüse und Rosmarindrillingen € 27,50

Fischgerichte

Forelle „Müllerin“ aus Altenbrak mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und Beilagen-Salat € 19,90

Gebratenes Zanderfilet mit Apfel-Zwiebelspalten und Kartoffelpüree € 18,50

Wir bieten auch Hauptgänge als Kinder- oder Seniorenportion an.

Große Salatteller

Salate

Variation von Blattsalaten, Gurke, Tomate, Paprika mit gebratenen Garnelen, Croûtons, Hausdressing und Tomatensugo € 16,50

Variation von Blattsalaten, Gurke, Tomate, Paprika mit Hähnchenbrustsreifen, Croûtons und Hausdressing € 14,50

Variation von Blattsalaten, Gurke, Tomate, Paprika mit eingelegtem Fetakäse, Croûtons und Hausdressing € 14,50

Desserts

Dessert

Crème Brûlée klassisches Französisches Dessert mit einer Kruste aus braunem, karamellisiertem Zucker € 6,90

Geeistes Tiramisu € 6,90

Eis

Dame blanche 3 Kugeln Vanilleeis, Schokoladensoße, Schlagsahne € 6,50

Baileys-Becher 2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Stracciatellaeis, Baileys und Sahne € 7,50

Hollandbecher 3 Kugeln Vanilleeis, Schokoladensoße, Eierlikör und Sahne € 7,50